Le thon long blanc se caractérise par sa saveur exquise et sa texture douce et onctueuse issue du processus d'élaboration artisanal de la maison Yuritta, maison gastronomique spécialisée dans les conserveries en Espagne depuis 1867.
Le thon long est capturé en respectant les engins de pêche traditionnels, en respectant les réserves marines et la gestion durable de la pêche. Après une sélection rigoureuse de la bonite, elle est cuite et finalement emballée en longes entières recouvertes de l'huile d'olive.
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