Tagliatelle À La Truffe "Tartufissima" N° 18

La Tartufissima a été la première pâte à la truffe produite au monde, née de l'imagination culinaire et de l'expérience de Beppe, chef et fondateur de Tartuflanghe. Grâce au pourcentage élevé d’◊ufs présents dans la pâte, ces nouilles ont le goût et la consistance de pâtes faites à la maison, obtenues grâce à l’étirage du bronze et au séchage lent.Le truffes lui confère une saveur particulièrement intense et équilibrée.

Faites bouillir les tagliolini 2 l d'eau salée et bouillante pendant 3-4 minutes. Égouttez-les al-dente et faites-les sauter dans une casserole avec du beurre fondu, ou assaisonnez-les au goût avec de l'huile d'olive. Servir les pâtes saupoudrées de fromage Parmigiano Reggiano râpé.